没有音乐一样跳舞

Will you give me another tale?

洛杉矶街头

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Los Angles, CA 洛杉矶 downtown一角

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LA街头晚上九点,我独自从旅店出来,去马路对面找地方吃晚饭。突然发现对过五六个黑影对着一个人狂殴,打到那人在地上不动弹,随后长扬而去。十分钟后消防车赶到现场救人(btw: 美国的消防车集灭火、救人、抢险三大功能于一身)。我在此期间没敢过马路。

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中午在路边一家墨西哥餐馆的午餐:一杯Horchata、六种口味的Taco,大概$16。Horchata(H不发音)是拉美的特色饮品,一种混合了大麦的牛奶冰饮;Taco是墨西哥的传统食品,玉米面皮做的小卷饼。最上面三个分别是:鳄梨+洋葱末+鸡丝;开心果仁+巧克力酱+鸡丝;绿西红柿酱+猪肉粒。口味太赞了!——btw, 点不同口味是因为完全看不懂纯Spanish的菜单:-D

《相亲相爱一家人We Are One Family》MV

《相亲相爱一家人We Are One Family》 Music Video

弗吉尼亚理工大学中国学生学者联谊会2013新春晚会主题MV
Music Video for 2013 Spring Festival Evening Gala of VT-ACSS

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导演/摄像:王海涛; 音轨:李泽宇; 字幕:戴高茜
Director: Haitao (‘Haigou’) Wang; Audio Track: Derek Li; Caption: Cici Dai

创作团队: 王海涛、戴高茜、李泽宇、刘剀文、李斗南、庄骏超
Production Team: Haitao (‘Haigou’) Wang, Cici Dai, Derek Li, Kevin Liu, Dounan Li

谨以此音乐短片,献给2012-2013届弗吉尼亚理工中国学联的亲爱的兄弟姐妹
Dedicated this music video to brothers and sisters from ACSS at Virginia Tech
祝黑堡华人朋友们新春快乐;愿我们彼此的友谊地久天长!
Best wishes to us Chinese community at Blacksburg, wish friendship among us is lasting and long!

在线播放:
Youtube 高清(推荐):

 

优酷Youku 普通画质:
http://v.youku.com/v_show/id_XNTI3ODYzMjAw.html

下载地址:
http://bbs.flytovt.com/thread-1314-1-1.html
普清(205M): http://www.acss.org.vt.edu/video/ACSS_MV_640x480.mpeg
高清(436M):http://www.acss.org.vt.edu/video/ACSS_MV_854x480.mp4
(请尽量用迅雷等下载软件下载)

高清截图:

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花絮图片:
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致谢

首先祝贺我们大家圆满完成了此次晚会!谢谢大家对MV拍摄的热情支持和精彩演出!
350个镜头,40名同学,3天集中拍摄,四个通宵+每天四小时睡眠——从提出idea到完成MV创作,仅用了5天时间。在拍摄过程中,我得以机会熟悉了每一个人,并结识了新的朋友。每每回放视频的时候,屏幕里大家热情洋溢的表情,使我不由得一次又一次地感动!

感谢在日常学习工作中挤出时间热心出演的同学们:
陶丛武、孙雯、付延庆、张梦雪、李斗南、庄骏超、李泽宇、杨吉尔、李茜、李昕应、刘凯文、何帆、乔赫扬、戴高茜、林海、常亦雯、王海涛、于月,以及ACSS组织部、外联部、体育部、宣传部、文艺部的全体成员们

谨以此音乐短片,献给黑堡华人社区亲爱的兄弟姐妹,以及2012-2013届弗吉尼亚理工中国学联的同学们,
祝黑堡华人朋友们新春快乐;愿我们彼此的友谊地久天长!

ACSS-VT网络部 王海涛

2013年3月

更多信息,请见:
蓝岭山茶社 http://bbs.flytovt.com/thread-1314-1-1.html
ACSS官网 http://www.acss.org.vt.edu/news/20130317925.htm

多米尼加共和国之行

Hispaniola岛位于古巴和波多黎各之间,是在加勒比海地区仅次于古巴的第二大岛。该岛一分为二,东面是Dominican Republic(多米尼加共和国),西面是Republic of Haiti(海地共和国)。
由于多米尼加共和国和中国没有外交关系(和台湾有建交),所以持中国护照入境无需签证,在海关购买10美元的落地签(等同于旅游签证)即可。

Dominican Republic

从北卡来罗纳州的Charlotte(夏洛特)飞往多米尼加共和国的Punta Cana。这是飞机飞到终点,俯瞰Hispaniola岛最东端上空的那一刻。

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Punta Cana国际机场的航站楼——如果没有那个大写的C,谁说这不会是旅游景区的一瞥呢?

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位于Punta Cana 的 Ecologicia Foundacion(自然生态基金会), 我们落脚的第一站。这里也是Virginia Tech的Study Abroad项目的办公室所在地。在这里住了一天,认识了在这里工作的Ben, Ken,以及鸟类学家Thomas 和Catherine.

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位于首都Santo Domingo(圣多明各)的Cathedral of Santa María教堂,始建于1512年。

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Cathedral of Santa María的修建耗时近三十年,是整个美洲第一所教堂——只有第一,没有之一

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Monasterio de San Francisco的断壁残垣

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位于Las Damas大道上的Fortaleza Ozama。在西班牙语里“Fortaleza”即“城堡”之意。它建成于1505年,是美洲的第一座城堡

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在哥伦布公园(Columbus Park )广场,一对新人正在雕像下面拍摄写真

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一辆观光马车正从Casa de Tostado (英语: House of Tostado)前面经过。Casa de Tostado为作家Francisco Tostado的宅邸,坐落在新大陆的这片土地上,它的后哥特式风格的窗户使其在颇显贵族气派之外又添了几分独特。

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Hispanidad广场旁的小酒吧。悠闲慵懒的音乐,惬意宜人的微风让人流连起下午茶的时光。总说多米尼加是个”late country”——热衷于迟到的国家。在这里不要太奢望“准时”,即便是约会。莫非没有了四季的分明,也开始模糊了时钟的节奏?

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走近一座座灰白色的古老建筑,驻足细看时,才猛然发现它们的砖墙乃是用珊瑚所砌。

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Barahona市区,一对年轻人一边骑着摩托一边匆忙地吃着早点赶路。毗邻加勒比海的Barahona是南部的重要城市之一,也是整个多米尼加共和国最大的蔗糖产区。

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在位于Pedernales北部地区的一个小加油站加油时,一个小孩子好奇地看着我这个中国人。 Pedernales位于西南地区,是在海地-多米尼加边境线上最北端的城市. Pedernales在西班牙语里有chert的意思,即燧石。一言以蔽之,我们到了山区。

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Pedernales的Agua Negra小镇,皮肤黝黑的居民们在色彩活泼的房屋前面休憩

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靠近海地-多米尼加(Dominican-Hitian border)边境的蜿蜒的小道

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在Loma La Manigua山区, 一位本地人为我们指路。

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头顶着一麻袋咖啡豆的妇女正向我回望。在问路时,由于她对我们的西班牙语表现出一脸的茫然,我们猜测——她或许曾经是来自海地(Haiti)的脱逃者。Hispaniola岛的西半部分——海地——是西半球最贫穷的国家,也是世界上最贫困的国家之一。虽然共享同一片陆地,海地的人均收入却只有多米尼加共和国的五分之一。
由于历史上法属殖民地的关系,海地人说一种由法语衍生的的语言:Creole。在当前我站的地方,距离海地只有1.5公里。

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我曾经读过Jared Diamond的“Collapse”一书,这位曾获普利策新闻奖的作家在书中的第十一章:One Island, Two Peoples, Two Histories里描述了海地和多米尼加共和国之间巨大的社会经济差异和历史渊源。或许,这种差异更直接深刻的表现,在边境线两侧的植被覆盖率上可见一斑。这幅Google Earth卫星影像,右侧多米尼加茂密的森林和左侧砍伐殆尽的裸露土地形成了鲜明的对比。

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一个小女孩从简陋的石头房子里闻声跑出来望着我们。房子周围没有电线和任何通讯装置,也应该没有电视机。在这1450米海拔的偏远山区,不知道夜晚会不会显得尤为漫长?

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沿着狭窄崎岖的山路穿过Sierra De Baoruco自然保护区时,经过一座奇怪的小屋。虽然坐落在荒山野岭之中,增添了几分阴森恐怖的气氛,但它实际上不过是座处处可见的“迷你教堂”罢了——人们用以祈祷的地方。

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在Sierra De Baoruco National Park时,一棵欲摇欲坠的大树,斜立在我们前方的路上。我们沿着颠簸的旧河床,小心翼翼地穿行过去。

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在漆黑的夜路里,突然遇到前方断开的路面

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夜里开往Duverge的崎岖山路上,一支全副武装的部队突然出现在我们的视野中,挡住了我们的去路。着实吓了一跳。交流得知:他们要搭车——于是随后的一个小时里,我们的马自达四驱卡车便成了边境运兵车。

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穿行在 Puerto Alejandro 茂密的半干旱地区

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数米高的仙人掌随处可见。在地理上,多米尼加共和国是个奇特的地方,正如Eberhard Bolay所著的那本书的书名《a country between rain forest and desert》 —— 一个在热带雨林和半干旱沙漠之间繁衍生息的岛国民族。
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三月初,当北美大陆的Virginia还是飘雪的时节,我在这大西洋和加勒比海之间的岛国上,晒伤了。

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Cordillera Central, 意为central range(中央山脉)。这里是多米尼加共和国的中部地区

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站在 Valle Nuevo国家自然保护区的入口处。迷雾满布在云雾林的周围,让“Cloud Forest”的称谓不言而喻

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La Piramide金字塔是多米尼加共和国的几何中心的标志。半降的国旗是为了悼念3月6日因癌症去世的委内瑞拉总统乌戈·查韦斯(Hugo Chavez)

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Indigenous Eyes生态保护区里的清澈见底的淡水湖。Indigenous Eyes位于Punta Cana,这个国家的最东端。

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在Barahona,一片毗邻海边的度假旅店

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咸水湖旁茂密的red mangrove(mangle rojo)树林

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海边树林下散落着的螺壳,和斑驳的树影交织出梦幻的色彩

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听着海浪扑打峭壁,在暮色里沐浴着习习晚风,抱着笔记本整理一天的思绪。放眼望去,远处,就是加勒比海。

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回到Punta Cana,遇到了一年一度的狂欢节(Carnaval)。巨大的Presidente啤酒广告牌下,数千名来自世界各地的游客簇拥在摇滚乐舞台前。

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我的“二号女友”——松下GF2微单相机的最后一张照片。随后,一个巨浪将我扑倒在大西洋岸边的Cap Cana这片锋利的礁石滩上。我不顾满手鲜血奋力把她从海浪里救起,却最终无力回天。不论如何,感谢我的GF2,一路有你相伴,回忆起来,满满的都是美丽。

Haigou的黑堡厨房:牛肉芹菜胡萝卜蒸包

寒假的生活有点单调,时常会挂念国内的亲朋好友,思念故乡的风味。在冬季冷清的Blacksburg小镇,莫名想起了在山东和天津常吃的大包子(蒸包)。虽然可以在华人超市买到速冻小蒸包,却终究尝不出家的味道。记得我读高中时,妈妈经常会做各种面食调剂我的三餐,大包子便是主打之一:买肉、洗菜、擀面、剁馅,蒸锅上倒扣着家里的小石臼……不消时,一屉热气腾腾、白白胖胖的大包子就端出来了:

“哎呀,别烫着舌头——哎呦,慢点——啊,你洗手了没?……”

岁月荏苒,但妈妈系着围裙坐在圆桌前亲手捏大包子的情景依然历历在目。把思绪从回忆中收回来,不妨自己也试着做一回大包子吧。

以下流程基于个人乐趣,并非为菜谱使用哦。

Haigou的黑堡厨房:牛肉芹菜胡萝卜蒸包1

由于地域条件所限,原料多为美国超市常见:牛肉、带皮猪肉(可选)、西芹、胡萝卜、蘑菇、小葱、姜、鸡蛋、龙口粉丝、面粉(all purpose, unbleached);调味品包括:生抽、味精、盐、料酒、五香粉、花椒粉、烹饪油(如有花生油最好)。

开工之前先统筹一下工作,顺序应该是:先和面,再做馅;先准备素馅再做肉馅,捏包子的同时可以烧水。

 

第一步,准备工作

把牛肉用清水泡上、粉丝用温水泡上,放到一旁。

 

第二步,和面

这个技术兼体力活可以交给面包机来做。小半汤匙酵母和半磅面粉加水混合,使用面包机的Dough功能,30分钟和面、1小时醒面(发酵)。我把醒好的面又揉了一遍,再放到机器里重复一遍。

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第三步,做馅

胡萝卜擦丝;西芹、蘑菇、葱、姜统统细切,这纯粹就是靠刀功了——哎,哥好歹也是练过的。

切碎的西芹里略撒一点盐(增加溶液渗透势,让细胞失水),放置10-15min,然后把水分挤干。

作为一名正宗山东大汉,拌馅怎能让龙口粉丝缺席?粉丝泡软,切细,沥水后在热花生油里稍微翻炒两三分钟,嗯,那叫一个香。

Haigou的黑堡厨房:牛肉芹菜胡萝卜蒸包3

捞出泡掉血水的牛肉,切小块,绞牛肉馅。美国超市的牛肉普遍太瘦,为了增加肉馅的口感,可以适量加一点五花肉。但在超市很难买到肥肉,就用Streaky pork(腌过的带皮的猪肉)去皮凑合代替吧。此步可选,以避免现场有对猪肉持强烈态度的小朋友们围观。

把上述所有馅料混合,加入前述各种调味品,打入鸡蛋(利用蛋白的胶凝作用),用搅拌器将其混合均匀。

说到这里,必须大赞小侄女如意从家乡带给我的花椒粉,纯手工研磨,绝对正宗的鲁南风味!

 

第四步,捏包子

捏面揪,擀皮,包馅,捏褶。虽然是平生第一次做大包子,还算像模像样。捏好的包子码在烤盘里,用保鲜膜封口,醒1个小时。为防体积膨胀造成彼此粘连,包子间要留够间距。

插说一下我的两种醒面方法。一是用电饭煲:电饭煲里加水,然后调到保温,把用保鲜膜包好的面团放到大碗里坐在上面;二是用烤箱:把温度调到warm(低于200F),加热两分钟后关掉,然后放入面团,利用余温醒面。

 

最后一步,上蒸屉

我的三层蒸锅还是花了40刀在波士顿买的。不过今晚就不蒸了,冻起来放到冰箱里吧。随后三天的晚饭已经顺利解决了。从晚上九点半忙到夜里两点啊,写篇日记睡觉去咯。

 

几点经验感触总结:

1. 包子上烤盘或上屉前抹一点油,防止粘底;

2. 擀皮的时候不用像饺子皮那样厚度均匀,中心可以稍厚一点,防止包子底太薄露馅;

3. 胡萝卜太多会使口味略甜(倒是适合美国人口味),下次可以考虑一根胡萝卜配一棵西芹的比例。

新年快乐!

新英格兰之旅(4): 蓝色港湾,在恬静的梦中醒来