没有音乐一样跳舞

Will you give me another tale?

Jelly Heart

我相信,

在你我的内心深处

一定有种最原始的色彩;

一如我们生命的本质,

那样单纯而透明。

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周末加班。夜里从office回来后,

做了杯草莓果冻犒劳自己,

顺便拍了张照片,自娱自乐。

Model:果冻

道具:台灯、手电筒、Blackberry

下面附送制作教程两个!

草莓果冻制作教程
Homemade Strawberry Jelly Protocol

(Caution!以下操作步骤较繁琐,成年人需在未成年人围观下进行)

—————————-【学术青年版】—————————-

一、引言

科学研究遵循普遍适用的检验标准,要求对任何人所做出的研究、陈述、见解进行实证和逻辑的衡量。
科学精神体现为严谨缜密的方法。每一个论断都必须经过严密的逻辑论证和客观验证才能被科学共同体最终承认。
科学道德准则:科学界强调维护公开性,旨在推动和促进全人类共享公共知识产品。

本教程基于上述科学精神所倡导的道德准则和质疑原则修订而成。

二、 教程目的

了解明胶的作用特性和理化性质,熟悉明胶在草莓味果冻制作中的作用,并掌握操作过程。

三、操作原理

果冻的主要成份为明胶(gelatin)。明胶是动物胶元蛋白(collagen)经部分水解所得到的水溶性混合蛋白质。本教程利用了明胶具有在低温下(25摄氏度以下)可缓慢吸收水份并和水形成热可逆性凝胶这一理化性质。

四、操作步骤

1. 材料与物品

在超市购买如下物品:
草莓味果冻粉一盒 (请注意,该材料最为关键)、冰箱一部、电磁炉一套(需选带不锈钢锅的套装)、百分之一天平一台、玻璃杯两只[*]、汤匙一个、200摄氏度量程温度计一只、秒表一只[**]

2. 准备溶剂

将电磁炉拆箱后插到插座上,启动电源后,在不锈钢锅内注入250ml水,加热至沸腾,以杀死水中的微生物及去除溶解的二氧化碳等。继续加热10min后,静置冷却至65摄氏度,备用。于此同时,将冰箱插到插座上,启动电源,预冷30min。

3. 配置溶液

该步骤可分为两部分操作(注意!切勿倒置先后顺序)

  • 吸水。
    用天平称量50.00g果冻粉,用汤匙转移至已清洁烘干的玻璃杯中。加入15-20摄氏度冷水100ml,待明胶充分吸水膨胀5倍。
  • 溶解。
    将65摄氏度热水250ml全部转移至该玻璃杯中,使用汤匙沿顺时针方向搅拌约3min至溶质充分溶解,形成均匀的胶体溶液。

4. 低温反应

将上述溶液置于已预冷至4摄氏度的冰箱中。明胶长链大分子使溶液产生粘度,在低温下,亲水基团与水分子大量结合发生凝固。该过程耗时约1hr。

5. 产物观察

肉眼观察凝胶色泽及透光性;使用汤匙判断凝胶强度;用汤匙取样品少许放入口腔,检测弹性及甜度。

6. 数据记录

将上述数据记录在笔记本中,使用数字式照相机对最终产物进行图像数据采集(如图1)。

五、注意事项

1. 配制胶体溶液时,要防止偷吃。
2. 低温反应时,可在溶液中加入冰块促进凝固。
3. 根据围观的未成年人数量,可按适量增加溶液体积。

脚注:

[*] 要是打碎了,还得有另一只备用的吧!
[**] 若无秒表,请选晴朗无云的白天进行此教程,在门口竖根竹竿即可。


—————————-【普通青年版】—————————-

啥哪跟哪的。不就昨儿晚上花5块钱买了包粉面儿冲化了冻的么!

身边趣事两则

1 我是动物园

美国人发不准中文拼音里的X,往往要么被发成[z],要么就是[sh]。

春节那天,我和室友马旭邀请地理系的一帮美国同学在我们公寓小聚,期间觥筹交错、畅谈甚酣。聚会结束后,大家临出门前和我俩告别并表示感激。先是对我说“Thank you Haitao”,“See you Haitao”。然后纷纷朝着室友马旭[xu]热情地挥别:“Thank you zoo !”,“Thanks shoe !”,“See you shoe !”,“Bye, zoo!” …

——原来我室友在老美眼里,不是个动物园(zoo),就是只鞋(shoe)!我想:还是叫zoo比较恰当,因为他姓“马”……

2. 做馅饼

前不久在网上遇到硕士同学许静杨,聊了一会儿关于饮食的话题。

我:最近事情比较多,没工夫天天烧饭,经常弄一回饭吃上好几天。
许:那教你个做馅饼的方法,不用擀皮和面,适合没时间做饭的留学生哦。
我:(大喜)是吗!(迅速准备好笔和纸)快说!
许:第一步,弄个肉丸子。
我:(一板一眼地抄写)肉——丸子。恩,然后。
许:第二步,按瘪了;第三步,在面粉里滚。OK了!——如果你想吃薄皮的馅饼,就少滚两次;想吃皮厚的,就多滚几次!
我:啊……(汗)

Mini Cars

几辆很有喜感的小车,好像儿时的玩具一样。

Mini Volkswagen van, 在Christanburg的理发店旁

Mini Cooper? 寄贺卡的时候,在邮局旁看到这辆可爱的小车

Kroger超市停车场,这是玩具吧。